GASTRONOMIE IN TÜBINGEN

UMBRISCH-PROVENZALISCHE GENUSSMENUES & ANGEBOTE

WÖHRDSTRAßE 25

FREISTIL GARTEN

Umbrien und die Provence zu Gast im Freistil Garten. Auch dieses Jahr sind Alessandro Trampolini und seine Biere von BastianBirraio aus Perugia an den Zapfhähnen im Freistil Garten.

Genießt exzellente BastianBirraio Craft Bier aus Perugia, neben Tübinger Freistil Craft Bieren im wunderschönen Freistil Garten direkt am Ufer des Neckars und der Steinlach. Dazu gibt es umbrisch-provenzalisch inspirierte Leckerbissen.

Am Donnerstag, 16.09.2021 von 18-20 Uhr findet das Gemeinsames Craft Bier Tasting von BastianBirraio und Brauwerk Freistil statt.
Weitere Informationen finden Sie hier: Craft Bier Tasting

www.freistil.beer

HAFENGASSE 2

HANSEATICA

Das Hanseatica ist das älteste Stehcafés Tübingens. Es ist seinem Stil seit 1959 treu geblieben und wurde somit zu einem Stück Tübinger Geschichte. Es wir seit Generationen von Menschen liebevoll „Hanse“ genannt.

Während der Genusstage erwarten Sie bei uns Spezialitäten aus Umbrien und der Provence und Sie können in unserem Straßencafé ein umbrisch-provenzialisches Frühstück genießen. Wir freuen uns auf Sie!

www.hanse-tuebingen.de

AM MARKT 11

MARKTSCHENKE

Bei den Umbrisch-provencalischen Genusstagen dreht sich in der Marktschenke alles um „pane e vino“. Italienische und französische Weine und hausgemachte Köstlichkeiten wie verschiedene Bruschette, belegte Ciabatta  und unsere Fladenbrötchen mit Grillgemüse oder Büffelmozzarella oder Spanferkel mit Aioli. Oder ein „Petit-dejeuner“ mit Café au lait und Croissant.

www.marktschenke-tuebingen.de

AM MARKT

RANITZKY

Vis à vis dem Rathaus
Frühstück klassisch mit Flûte und Café au lait oder mit italienischen Delikatessen, mediterrane Speisen – siehe Tagesangebot – , Burger mit Beef, vegetarisch & vegan, mediterrane Flammkuchen, italienische Panini, leckere Kuchen & Süssigkeiten.
Weine aus Italien und Frankreich im offenen Ausschank – dies alles auch auf unserer Terrasse auf dem Tübinger Marktplatz.

www.ranitzky.de

GARTENSTRAßE 4

GASTHAUSBRAUEREI NECKARMÜLLER

In herrlicher Lage, direkt am Neckarufer erwartet Sie die Familie Fischer – Brauer aus Tradition und Passion – mit herzlicher Gastfreundschaft. Unsere Brauhausküche macht Sie schwäbisch oder bierig und gerne auch fleischlos glücklich. Bei schönem Wetter auf unserer Sonnenterrasse mit Neckarblick kommt mediterranes Flair auf.

www.neckarmueller.de

Holzmarkt 3FigoEisCafe

Figo

Im Herzen von Tübingen, gegenüber der Stiftskirche erwartet Sie ein erlesenes Angebot an italienischen Köstlichkeiten. Leckere Eissorten, Kaffeespezialitäten und ausgewählte Italienische Produkte zum gleich Genießen oder für den kleinen kulinarischen Urlaub daheim.

Figo bei Facebook

Kirchgasse 19

Bartista

Bartista im Herzen der Tübinger Altstadt. Eine Bar, ein Ort der Kommunikation und des Vertrauens, Treffpunkt verschiedener Menschen und Kulturen. Während den Umbrisch-Provenzalischen Genusstagen bieten wir Ihnen selbstgemachte Pasta mit selbstgemachtem Pesto an. Wie jedes Jahr auch unsere leckere provenzalische Limonade!Zum Mitnehmen gibt es verschiedene Tübinger GR Sorten Pasta aus Hartweizengrieß oder Dinkelgrieß.

www.bartista.de

Brunnenstraße 18

BOXENSTOP Bistro Büssinghalle

Unser kulinarisches Angebot für die Umbrisch-Provenzalischen Genusstage:

Bruschettaknackig, tomatig

Schnitzel vom Austernpilz auf FriseesalatFür Vegetarier – aber nicht nur

Scaloppine al limoneleicht und frisch vom Kalb

Coq au Vin mit BrotDie Provence lässt grüßen

Miesmuscheln mit Tomaten- oder Weißweinsoße – Schmeckt nach Mee(h)r

Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit Trüffel – Der Klassiker unseres italienischen Kochs

www.boxenstop-tuebingen.de

UHLANDSTRAßE 1

HOTEL KRONE/LUDWIGS

Französische Wochen im Ludwigs

Les boissons:

Crémant de Loire, Bouvet – fast wie ein Champagner

Champagner – Lionel Derens, Brut reserve

Rosé Pampelmousse – Der Sommerdrink von Frankreichs Küsten, Französischer Rosé mit pink Grapefruitsirup & Eis

Lillet Berry – Französischer Wein-Aperitif mit Schweppes Wild Berry & Eis

Les petits repas:

Eine Mahlzeit = 2-3 kleine Gerichte
vous avez le choix 😉

Französische Weinbergschnecken mit Kräuterbutter und Baguette

Kürbiscremesuppe mit provenzalischem Olivenöl

Gegrillter Lauch mit Dijon-Senf-Vinaigrette

Chèvre chaud – Gebackener Ziegenkäse auf Blattsalaten

Tarte aux tomates – Französische Tomaten-Tarte mit Schmand

Crevettes à l’ail – 3 Stück Riesengarnelen mit Knoblauch-Olivenöl und Sauce Rouille, Baguette

Merguez mit feurig scharfer Harissa – Gegrillte, französische Wurst von Lamm und Rind mit pikanter Gewürzpaste und Baguette

Französischer Rinderschmortopf mit Zwiebeln und Käse überbacken, Baguette

Cassoulet – Bohnen-Eintopf aus dem Süden Frankreichs mit französischen Würstchen

Französischer Naschteller – Oliven-Tapenade, Sauce Rouille – Mayonnaise mit Safran & Knoblauch, grüne Oliven mit Sardellen gefüllt,angemachter Ziegenfrischkäse, Baguette

Les desserts:

Crème brûlée

 „Café gourmand“ …wie in Frankreich! – eine Tasse Kaffee oder Espresso mit 3 kleinen köstlichen Naschereien

www.ludwigs.cc

www.krone-tuebingen.de

SCHÖNBUCHSTRAßE 28

HIRSCH BEBENHAUSEN

Umbrisch-Provenzalische Genusstage im Landhotel Hirsch Bebenhausen

Vorspeisen

  • Gegrillte Riesengambas in der Schale mit getrockneten Tomaten und Oliven, dazu Ajoli
  • Kleine Bouillabaisse mit Knoblauchbrot

Hauptgerichte

  • Provenzalische Kaninchenkeule mit Tomaten , Oliven und Thymian geschmort, dazu Pommes Macaire
  • Tagliatelle mit frischem Trüffel und Parmesan

Desserts

  • Crème Caramel

www.hirsch-bebenhausen.de

KRONENSTRAßE 8

WEINSTUBE FORELLE

Unsere besondere Empfehlung

Vorspeise:
Bunte Blattsalate mit Zwetschgen-Vinaigrette / gegrillte Birnenspalten & Blauschimmelkäse

Hauptgänge:
Feiner Braten vom Spanferkel an getrüffeltem Rahm-Wirsing & hausgemachten Spätzle
Getrüffelte Bandnudeln mit Parmesan & gerösteten Pinienkernen

Dessert:
Hausgemachter Schokoladenkuchen provencal mit Ziegenkäse / Birne & Kräuter der Provence

Unsere Öffnungszeiten
Montag – Samstag von 12 – 15 Uhr & 18 – 23 Uhr
Küchenzeiten von 12 – 14 Uhr & 18 – 21.30 Uhr

www.weinstube-forelle.de

BURGSTEIGE 18

MAUGANESCHTLE

Umbrisch-Provenzalisches Menü vom 15.09.2021 bis 19.09.2021

Vorspeise:
Französische Kürbissuppe mit Maronengriesklößchen

Zwischengang:
Carpaccio von der Chiogga-Rübe mit Ziegenkäse und provenzalischem Gewürz

Hauptgang:
Provenzalisches Lammhäxle mit Gratin-Kartoffeln und Burgundersauce

Vegetarische Alternative zum Hauptgang:
Gebratener grüner Spargel mit Kräuterpfannkuchen, Paprika-Polenta und Pinienkernen

Dessert:
Mocca-Mascarpone mit beschwipsten Kirschen

Wir bitten um Reservierung

www.mauganeschtle.de

BURGSTEIGE 7

Schlossbistro – vor dem Schlossportal

(nur bei schönem Wetter)

Umbrisch-Provenzalische Gerichte vom 15.09.2021 bis 19.09.2021

Vorspeisen:
Schneckentöpfle mit hausgemachter Kräuterbutter
Marinierte Melone mit italienischem Landschinken

Hauptgänge:
Berglinsen „Umbrische Art“ mit Lauch und Kartoffeln in Balsamicosahne
Fettucini mit Steinpilzen in Kräutersahne
Spanferkel „Aix en Provence“ mit Gratin-Kartoffeln und Rosmarinsauce

Dessert:
Mocca-Mascarpone mit beschwipsten Kirschen

Reservierungen leider nicht möglich / wir finden einen Platz für Sie!

www.tuemarkt.de

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